最前沿的人造肉科技的简单介绍

tp官网下载在线互动 2023-07-23 13:32

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首先，人造肉有一种“坚果味道”，肉香味儿还是差一些。另外，仔细咀嚼可以感受到人造肉没有真肉那么多汁、耐嚼，弹性差了一点。

但从环保的角度来讲，其实肉类，特别是牛的养殖是非常不环保的。养牛比养猪或养鸡多占用30倍的土地，多消耗10倍的水资源，每产出1公斤牛肉较鸡肉多消耗5倍的饲料。

营养成分 “人造肉”为人工培育，使得其营养成分要比普通的肉类更为可控。在培育“人造肉”的过程中，人们可以通过控制加入脂肪细胞的多少，调节成品肉中的脂肪含量，这样能培育出更适宜人类各种需求的肉质。

人造肉成为各国研究的热点，这是为何，其实主要是现在流行的素食主义风导致的，人造肉不仅营养价值和真正的肉一样，而且还没有肉的危害，因此很多国家都在研究人造肉，现在人造肉的成本可不低。

因为现代人的经济收入都可以了，温饱可以满足，所以现在都在做营养行业，所以人造肉会这么的大力进行。现代人摄入的肉类都有激素。关于人造肉的报道，其实在这几年并不少见，不过我们通常看到的基本都是在实验室或者概念科学里。

推广人造肉的目的就是为了能够减轻动物养殖对人类生活的影响我们大家知道一年来发生在我们生活里面更大的一个变化，就是因为非洲猪瘟的影响，导致猪肉的价格大幅的上调。

但从目前的情况看，全世界的耕地面积有限，所以新的食品种类就有很大的市场需求。不仅如此，日益壮大的素食主义者市场，也让“人造肉”的未来空间无限放大。

人造肉分为两种，其中一种人造肉又称“植物肉”，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。动物蛋白是用豆类蛋白替代，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。

人造肉也叫 “干净肉” （clean meat）或 “培养肉”（in vitro meat），是科学家们从活体家畜的组织上采集干细胞并且在实验室经过数周培育后形成的肉。

这种化学物质就是肉香味的来源，所以说人造肉里面只要有这种物质就成功了一半。

首先，人造肉的价值真的很大。人造肉的成本将会比养殖业生产的肉更便宜。

“人造肉和豆制品的相比，人造肉更有肉的感觉，可能是因为人造肉加入了竹纤维，更有嚼劲。

人造肉是新趋势的一个原因是：我们通常吃的动物的肉的主要成分中有蛋白质与脂肪，但是我们都知道由于经济的发展，很多人的生活水平提高了，吃的也好了，很多人都患有高血糖，高血脂，高血压等疾病。

“从技术上来说更加高级，但目前仅在实验阶段。”云无心说。

无论是初创型科技公司，还是大型肉类公司，纷纷入局人造肉市场。

因为这是一种趋势，一种潮流。为什么汉堡王的这个举措这么重要？因为，这标志着人造肉这项技术可能迎来一个转折点，它可能进入大规模商业化阶段。人造肉汉堡技术被2018年的《麻省理工科技评论》，评选为年度十大突破性技术。

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